7月17日，記者來到寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)有限公司平吉堡奶牛場(chǎng)，1963年5月20日，寧夏自產(chǎn)的第一杯牛奶正是從這里走上寧夏人的餐桌。

平吉堡牛奶場(chǎng)的老員工周增仁回憶，當(dāng)時(shí)運(yùn)送牛奶的是一輛類似躍進(jìn)牌的小卡車，剛開始奶產(chǎn)量低，只能裝幾桶，一個(gè)桶能裝50公斤牛奶，到1966年，牛場(chǎng)奶牛存欄617頭，年產(chǎn)鮮奶1000噸。

彼時(shí)，牛奶仍然是奢侈品。家住銀川市南門廣場(chǎng)的“60后”李桂花是土生土長的寧夏人，過去排隊(duì)買牛奶的經(jīng)歷令她印象深刻。“現(xiàn)在日子越來越好，各種品牌的奶都有，可以隨買隨喝，這在以前想都不敢想。”

如李桂花所言，上世紀(jì)80年代初，牛奶真正走上了寧夏百姓的餐桌。從奢侈品變成日常食品，從不好買到線上線下多方式下單送貨上門，從家家必備煮奶鍋到開袋即喝……寧夏人的“奶瓶子”發(fā)生了天翻地覆的變化，成為美好生活和寧夏奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要見證。

如今，寧夏已成為中國奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)高端乳制品生產(chǎn)原料的重要基地。2010年以來，寧夏奶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，奶牛存欄和奶產(chǎn)量年均增長率分別達(dá)5.5%和9.2%。2019年，寧夏奶牛存欄43.73萬頭，生鮮乳總產(chǎn)量183.4萬噸，人均占有量265.3公斤，居全國第1位。

近年來，寧夏不斷優(yōu)化產(chǎn)區(qū)布局，形成以銀川市和吳忠市為核心、石嘴山市和中衛(wèi)市為兩翼的奶產(chǎn)業(yè)帶，建成興慶區(qū)月牙湖、利通區(qū)五里坡、吳忠市孫家灘和寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)集團(tuán)等6個(gè)2萬頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖基地，奶牛存欄19.7萬頭。

今年以來，上海光明、新希望集團(tuán)、君樂寶等眾多乳企將目光鎖定寧夏，前來選購寧夏優(yōu)質(zhì)奶源。“寧夏日照充足、氣候干爽、空氣純凈，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，奶牛既無冷應(yīng)激、又無熱應(yīng)激。”寧夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人說，得天獨(dú)厚的自然條件，加上歷經(jīng)近60年的精心培育，形成了寧夏現(xiàn)代化的奶牛養(yǎng)殖和奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，被業(yè)界譽(yù)為全國黃金奶源基地。

目前，寧夏共有乳制品加工企業(yè)19家，年收購生鮮乳183.4萬噸，乳制品總產(chǎn)量132.6萬噸。2019年，全區(qū)乳制品加工企業(yè)全年支付奶款71.5億元，加工總產(chǎn)值124億元，吸納1.3萬余人就業(yè)，并帶動(dòng)包裝、吸管、物流等下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。