金針菇、杏鮑菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、雞樅菌、灰樹花、玉木耳、銀耳……各種菌菇竟然在山東鄒城蘑菇小鎮(zhèn)“扎堆”瘋長。

“農戶只要一心一意種蘑菇，就能走上小康路。”鄒城大束鎮(zhèn)南葛村村支部書記張向德今年1月帶領村民成立了南葛食用菌種植專業(yè)合作社，在當?shù)卣鲗陆⒘孙L險共擔、利益共享的“公司+合作社+農戶”模式。

山東鄒城蘑菇小鎮(zhèn)大束鎮(zhèn)展出的各類蘑菇標本。李欣 攝

“以前大家種糧食、土豆，現(xiàn)在種蘑菇，力氣出得少，掙錢卻多了。”張向德說，村里的土地都已流轉種蘑菇，村民入股分紅，還可以種蘑菇掙錢。

山東鄒城蘑菇小鎮(zhèn)大束鎮(zhèn)展出的各類蘑菇標本。李欣 攝

記者近日走進香菇生產(chǎn)大棚看到，棚內配有降溫設備，標準化的架子上，整齊地擺滿了香菇菌棒。正在巡棚的張向德向記者介紹說：“一個棚有1萬支菌棒，每個大棚扣除成本，每季可收入2萬元到4萬元，一年能種兩季。今年上半年每個棚出菇4000至5000公斤。”

山東省濟寧市鄒城市大束鎮(zhèn)南葛村村支部書記張向德巡棚查看香菇菌棒。李欣 攝

山東友泓生物科技有限公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間有幾萬平方米，卻看不見大棚，金針菇長在一個個瓶子里。公司副總經(jīng)理張瑞濤介紹說，他們用玉米瓤、麥麩和米糠等按比例合成培養(yǎng)基種金針菇。培養(yǎng)基經(jīng)滅菌后注入菌苗，從生產(chǎn)線上被輸送到培育車間，模擬光照、水霧、溫度，一切指標嚴格按照電腦數(shù)控，經(jīng)過51天到53天，頭大根小的優(yōu)質金針菇就可以出廠了。“目前，公司可實現(xiàn)日裝瓶32萬瓶，年產(chǎn)值達2.8億元，是目前中國單產(chǎn)量最大的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，每天有160噸金針菇從工業(yè)生產(chǎn)線上‘種’出來。”

山東友泓生物科技有限公司幾萬平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間內，金針菇長在一個個瓶子里。李欣 攝

目前當?shù)啬芘嘤?0多種名優(yōu)菌菇，年產(chǎn)鮮菇30余萬噸。截至2019年底，鄒城食用菌年累計種植面積達1730萬平方米，產(chǎn)值30多億元。食用菌企業(yè)可以帶動周邊村民就近就業(yè)，農民通過原材料采購、食用菌產(chǎn)銷、土地流轉、入股分紅、入場工作等方式增收致富。

菏澤定陶區(qū)南城社區(qū)居民馬利拿到了承包3個黑皮雞樅菌大棚這一季的11萬元分紅。楊飛 攝

與鄒城相隔180多公里的菏澤定陶區(qū)南城社區(qū)也在小蘑菇里找到了致富經(jīng)。“現(xiàn)在，我覺著啥生意也沒種蘑菇好，賺錢有把握。”曾經(jīng)靠養(yǎng)鴨子過活的馬利剛拿到承包3個黑皮雞樅菌大棚這一季的11萬元分紅。“今年，在外打工的兒子、侄子都不出去了，我們爺仨一人一個棚，比著干!”

馬利承包的蘑菇棚屬于2015年成立的茗嘉興合作社。合作社由社區(qū)黨委書記馬化彬帶頭創(chuàng)建。目前，合作社流轉土地400余畝，完成投資2300余萬元，建有中國領先的液體菌種制作生產(chǎn)線1條、高標準菌包生產(chǎn)線1條，年實現(xiàn)銷售收入3000余萬元，帶動就業(yè)200余人。

菏澤定陶區(qū)南城社區(qū)村民正在茗嘉興合作社削蘑菇根。楊飛 攝

馬化彬說，農戶承包過程中，合作社全程無償提供種植棚、菌包和技術指導，收獲的食用菌由合作社按照每斤5元的價格統(tǒng)一回收，除去人力成本，每個種植戶每棚凈利潤約8萬元。“在中國黑皮雞樅菌市場，茗嘉興具有定價權。”

從孟子故里鄒城蘑菇小鎮(zhèn)大束鎮(zhèn)，到黃河岸邊菏澤茗嘉興合作社，山東農村在蘑菇特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中走出了一條小康路。