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佛山高校智慧餐廳開(kāi)業(yè) 師生“光盤(pán)率”高達(dá)95%

來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 時(shí)間:2020-09-10 09:00:46

通過(guò)了11天的試業(yè),昨天,佛山高校的第一家“智慧餐廳”正式開(kāi)業(yè)了。據(jù)悉,為了給師生營(yíng)造更衛(wèi)生、更舒適、更便捷的就餐條件,確保師生飲食安全,今年8月,順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式引入“集菜菜—幸福智慧餐廳”,對(duì)原有食堂進(jìn)行升級(jí)改造。

值得關(guān)注的是,依托現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù),這一智慧餐廳實(shí)現(xiàn)供餐、管理服務(wù)、健康監(jiān)測(cè)等項(xiàng)目智能化,為師生提供個(gè)性化的就餐體驗(yàn),通過(guò)成本控制、按需取量等舉措,提高“光盤(pán)率”,響應(yīng)“厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)”號(hào)召。

據(jù)介紹,這一智能餐廳將打破傳統(tǒng)食堂的用餐方式,讓順職院師生享受更健康、便捷的用餐體驗(yàn)。順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)夏偉稱(chēng),這一智慧餐廳的“落地”、升級(jí),是學(xué)校打造“智慧校園”的一個(gè)舉措。

掃描:智慧餐廳長(zhǎng)啥樣?

智慧餐廳中不少細(xì)節(jié)都凸顯智慧元素。記者探營(yíng)獲悉,智慧餐廳猶如自助餐廳,師生在進(jìn)入餐廳大門(mén)處,需要自取一個(gè)帶有二維碼的托盤(pán)、碗碟等餐具。隨后,師生就可根據(jù)自己的喜好到不同菜品前打菜。

記者看到,在每一份菜品前都有一塊電子顯示屏及內(nèi)嵌桌面的小秤,當(dāng)師生打菜的時(shí)候,菜式和價(jià)格可在電子顯示屏上展示,以按需取量的方式替代傳統(tǒng)的按份取量。另外,通過(guò)智能稱(chēng)重,實(shí)現(xiàn)點(diǎn)餐過(guò)程方便快捷,有效減少糧食浪費(fèi)。“通過(guò)按需取量,智能稱(chēng)重,師生就可以很清楚自己能吃多少,做到心中有數(shù),確保不浪費(fèi)。”智慧餐廳項(xiàng)目方、鴻駿集團(tuán)董事、副總裁張治釗介紹說(shuō)。

據(jù)悉,智慧餐廳試運(yùn)營(yíng)11天來(lái),餐廳的“光盤(pán)率”顯著提升。據(jù)悉,開(kāi)業(yè)后餐廳“光盤(pán)率”達(dá)到95%。

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