15日，第一屆中國米粉節(jié)在南昌圓滿落幕。江西米粉在集體亮相線下展館受青睞的同時，多家線上外賣平臺大數(shù)據(jù)顯示，江西米粉成最受歡迎米粉外賣，尤其受年輕消費(fèi)者的熱捧。

30歲以下消費(fèi)者占比超65%

江西是名副其實的米粉生產(chǎn)和消費(fèi)大省，拌粉、水粉、腌粉、冷粉等品類眾多、技法各異，可謂“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有米粉、縣縣不同味”。

來自餓了么平臺的數(shù)據(jù)，也從側(cè)面反映了江西人對于米粉的熱愛。米粉節(jié)前近一個月，江西米粉外賣綜合訂單量和銷售額較去年同期均增長了150%。

在餓了么平臺熱銷的米粉產(chǎn)品中，江西米粉、南昌米粉的熱銷單品數(shù)和訂單量居全國第一。

結(jié)合餓了么和淘寶天貓平臺數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，江西米粉深受年輕人喜愛。在線上購買米粉外賣以及速食米粉的消費(fèi)者中，18～24歲年齡段的年輕人消費(fèi)占比33%，65%以上的米粉賣給了30歲以下年齡段的消費(fèi)者。

省內(nèi)上線門店2年增長兩倍

江西人不僅愛吃米粉，也會做米粉。餓了么平臺數(shù)據(jù)顯示，過去兩年時間，江西省內(nèi)上線的米粉門店數(shù)增長了200%，是2019年同期的三倍。全國米粉老板中，江西籍老板的數(shù)量近三年穩(wěn)定增長，其中最多的是來自南昌、上饒和撫州的米粉老板。

對比過去三年的趨勢來看，留在本地開米粉店的江西人比例略有下降，更多江西人選擇把江西米粉文化輸出到省外。廣東、浙江和上海等沿海地區(qū)的正宗江西米粉店數(shù)量在持續(xù)增長。