(資料圖片僅供參考)

入冬時節(jié)，腐竹市市民下火鍋的必點菜。廣西荔浦市雙江鎮(zhèn)永坪村小成村屯有著腐竹加工傳統(tǒng)，走進小成村屯的腐竹加工廠作坊，廠房里熱氣騰騰，村民忙著趕制腐竹，一派繁忙景象。經過煮漿、結皮、烘干、包裝工序后，品質上乘的腐竹備銷往各地。小成村腐竹香飄，村民走上了致富路。

廣西荔浦市雙江鎮(zhèn)永坪村小成村屯農戶在晾曬腐竹。周俊遠 攝

荔浦市雙江鎮(zhèn)永坪村小成村屯是腐竹生產專業(yè)村屯，純手工加工生產的腐竹以色澤金黃、營養(yǎng)豐富、口感好而遠近聞名。據屯里有著20多年腐竹加工經驗的何松九介紹，之前的小成村主要種植水稻，增收渠道單一。上世紀90年代，隨著小成村兩戶人首先搭建起腐竹加工廠后，屯里農戶逐漸學樣建起了腐竹加工廠，做起了腐竹加工，建起了新房，走上了致富路。村屯里的腐竹加工有30多年歷史了，現如今村屯里有近四十家腐竹作坊在加工制作腐竹，每戶年純利潤收入都在八九萬左右。

小成村屯腐竹制作加工作坊。周俊遠 攝

據小成村村民介紹，現如今小成村腐竹制作加工在保留傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，引入了現代化管理辦法和生產設備，經過十多道手工制作的腐竹也很受消費者親睞。隨著年邊臨近，小成村的腐竹訂購量也在不斷增加，村民都在作坊里為過年忙著備足腐竹。小成村村民也不再滿足現狀，正瞄準市場需求，準備用營養(yǎng)更豐富、口感更佳的黑豆制作腐竹，豐富產品、擴大銷路，同時將腐竹生產剩料用來喂養(yǎng)生豬，又是一筆收入。(周俊遠 黃炎寶)